Wir wissen was schmeckt

Es ist uns ein Vergnügen, Sie aus dem Alltag zu entführen und Ihre Sinne zurück zu dem Geschmack zu lenken, den die Kombination von guten Rohstoffen gepaart mit viel Lebensfreude und Wohlbefinden in unserem Haus erzeugt. Wie sich meine Art zu kochen nennt, dürfen Sie gern nach einem Besuch im Restaurant Daniel selbst bestimmen!

Ihr Daniel Fischer

Aprikosen
Äpfel
Rotkohl
Pflaumen
Kartoffeln
Kürbis
Karotten
Himbeeren
Dillblüten
Dunkler Wein
Heller Wein
Sellerie
Rote Bete
Zucchini
Blumenkohl
Weißkohl

Ein gutes Essen schafft mehr Lebensqualität!

Entscheidend beim Kochen ist immer der respektvolle und bewusste Umgang mit Rohstoffen! Die Lebensmittel für die Küche im Restaurant Daniel bezieht Daniel Fischer vorwiegend direkt aus der Region. Die Erzeuger um die Ecke bieten saisonale Vielfalt und Frische. Für Sie bietet dieses Angebot eine wichtige Transparenz in Anbau und Herkunft der Lebensmittel.

Daniel Fischer serviert Ihnen immer den Jahreszeiten angepasste Speisen, bei denen jedes Produkt für sich selbst schmeckt und keinerlei Geschmacksunterstützer benötigt.

Denn in einer Zeit, in der wir mehr und mehr übersättigt sind von allerlei Aromen, Gewürzen und Glutamaten, bietet Ihnen das Restaurant Daniel ausgewählte Speisen und Getränke und damit den Weg zurück zur ursprünglichen Küche.

Ich bin der glücklichste Mensch, wenn ich koche!

Den persönlichen Bezug zum Lebensmittel, speziell zu Obst und Gemüse entwickelte ich früh durch den elterlichen Kleingarten. Schon als Kind lernte ich Anbau und Verarbeitung von allem was die Natur uns zu bieten hatte. So entwickelte ich schon früh die Meinung, nur wer weiß wie Lebensmittel entstehen, wird Ihren Wert zu schätzen wissen.

Mein Traum – mein Hobby zum Beruf machen.

Bis jedoch der Grundstein gelegt und das Konzept für das eigene Restaurant stand, war mein Leben sehr bewegt und ich hatte die Möglichkeit an verschiedenen Orten, Erfahrungen und Eindrücke zu sammeln.

 

noch mehr über Daniel

Ambiente

Etwas versteckt im Westen Striesens gelegen, finden Sie uns an der Ecke Gluckstraße - Dürerstraße unweit des Universitätsklinikums, dem Fetscherplatz und der Elbbrücke "Waldschlösschen".

Unser kleines Restaurant bietet etwa 50 Sitzplätze. Gern können Sie auch unser Separee für Ihre Feierlichkeit nutzen. An schönen Sommertagen können Sie Ihre Auszeit auf unserer überdachten Außenterrasse genießen. In unmittelbarer Nähe finden Sie auch zahlreiche Haltestellen der öffentlichen Verkehrsmittel und erreichen so das Stadtzentrum der Elbmetropole bequem in wenigen Fahrminuten.

Tagesmenü

Die Auswahl fällt Ihnen schwer beim Lesen unserer Speisekarte. Kein Problem: lassen Sie sich von unseren Tagesmenü überraschen.

Speisekarte

Gemüse aus Sachsen

Die Region liefert – Daniel kocht!
An jedem letzten Mittwoch im Monat findet unser Genussabend statt.
Nicht vegetarisches 5 Gang Menü zu 49,00 €.
Am 25. Juli um 19:00 Uhr geht es los.

Reservierung unter +49 (0) 351 81 19 75 75

Wein muss sein

Zurück zum ursprünglichen Genuss.
NEU im Sortiment Amphorenweine vom Weingut D Casadei, Italien

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