Speisekarte

Der klare, überschaubare und gut strukturierte Stil des Restaurantes setzt sich in unserer Speisekarte fort. Wir halten unsere Speisekarte bewußt klein und bereiten alle Speisen konsequent frisch für Sie zu. Zu der Standartkarte bieten wir Ihnen vor Ort auch täglich wechselnde Tagesangebote.

Mittagskarte

16.04. – 20.04.2019 // 11:30 Uhr – 14:30 Uhr

Vorspeise
Rosa Meerrettichsuppe oder Salat
5,50 €

Hauptgänge
Bärlauchrisotto, Kräuterbrösel
8,00 €

Panierter Sachsenbarsch
Frischer Spinat und Kartoffelstampf
12,00 €

Dessert
Eiskalter Engel-Daniel
4,00 €

Quicklunch/Kleines Mittagsmenü
Vorspeise / Hauptgang nach Wahl / Dessert
16,00 €

Tagesangebot
Geschmorte Kalbshaxe „Ossobuco“
Buntes Wurzelgemüse und Kartoffeln
18,00 €/ Im Menü + 2,00 €

Abendkarte

Ab 17:00 Uhr

Vorspeise
Terrine vom Perlhuhn im Karottenkleid
Kaditzer Gurken-Kräuter-Salat
12,00 €

Suppe

Ziegenmilchsuppe und Apfelspalten
9,00 €

Warmer Zwischengang
Rondell von sächsischen Fischen, Fenchel-Linsen-Ragout
10,00 €

Hauptgänge
Poschierte Schulter vom Duroc-Schwein
Rahmsauerkraut, Dresdner Brötchenknödel
21,00 €

Kalbsentrecôte mit Bärlauchbutter
Buntes Gemüse und gebratene Kartoffeln
24,50 €

Oder genießen Sie diesen Gang mit
Gegr. Schulter von Händlers Aberdeen   21,00 €

Gebratenes Filet vom Krebaer Stör
Buntes Gemüse und Erbsenrisotto
26,00 €

Käse
Sächsische Käseauswahl und Früchtebrot
10,00 €

Dessert
Rhabarber mit Rhabarber und Rhabarber
10,00 €

Tagesmenü

Die Entscheidung fällt Ihnen schwer? Wählen Sie unser Menü und
genießen Sie die Zusammenstellung von Daniel Fischer.

Vorspeise
Pulled Highland Rind
Eingelegte Gemüse und bunter Salat

Zwischengang
Goldforelle aus der Forellenzucht Ermisch
Wildkräutersud

Hauptgang
LAMM gebraten und geschmort
Buntes Spargel-Gemüse , Daniels Bärlauchknautschi

Dessert
Kleine süße Überraschung

3 Gang Menü 35,00 €
4 Gang Menü 42,00 €

Gänge auch einzeln wählbar!