Speisekarte

Der klare, überschaubare und gut strukturierte Stil des Restaurantes setzt sich in unserer Speisekarte fort. Wir halten unsere Speisekarte bewußt klein und bereiten alle Speisen konsequent frisch für Sie zu. Zu der Standartkarte bieten wir Ihnen vor Ort auch täglich wechselnde Tagesangebote.

Mittagskarte

Vom 11.12. bis zum 15.12.2018 - 11:30 Uhr – 14:30 Uhr

Suppe
Petersilienwurzel-Suppe
5,50 €
Hauptgänge
Gemüsebratling und Porreerahm
8,00 €
Daniels Krautwickel, buntes Gemüse
Pilaw Reis
12,00 €
Dessert
Mandel-Panna-Cotta
4,00 €

Kleines Mittagsmenü / Quicklunch
Vorspeise / Hauptgang nach Wahl / Dessert
16,00 €
Tagesspezial
Geschnetzeltes Rinderfilet
Gemüse und Kartoffelstampf
16,00 € / Im Menü + 2,00 €

Abendkarte

Ab 17:00 Uhr

Vorspeise
Entenpaste, Cumberlandsauce
Gelbe Bete, Maronen und Salat
12,00 €

Suppe
Spitzkohl-Suppe und Graubrot
8,00 €

Warmer Zwischengang
Poschiertes Highland Rind im gebundenen Sud
Kürbis und Topinambur
10,00 €

Hauptgänge
Gebratene Hähnchenschenkel und Rotweinbutter
Buntes Herbstgemüse und Kartoffelstrudel
20,00 €

Oder genießen Sie diesen Gang mit
Entrecôte vom Kalb           + 4,00 €
Filet vom Rind                   + 11,00 €

Ragout vom Hirsch aus heimischem Forst
Cranberrysauce, Rosenkohl, Dresdner Brötchenknödel
19,00 €

Bester verfügbarer Süßwasserfisch aus der Region
Schwarzwurzel und Gemüse-Linsen
25,00 €

Käse
Sächsische Käseauswahl und Früchtebrot, Quitten
10,00 €

Dessert
Apfel und Apfel mit Apfel und Apfel
10,00 €

 

Gänsemenü

Ab 17:00 Uhr

Ab November laufen die Öfen heiß.
Was wäre die kalte Jahreszeit ohne einen knusprigen Gänsebraten?
Genießen Sie unser Menü rund um die heimische GANS aus Thiendorf.

 

Vorspeise
Marinierte Gänsebrust
Rote Bete, Maronen und Salat

Zwischengang
Würzfleisch vom Gänseklein
Cranberrys aus Klingenberg

Hauptgang
Thiendorfer Gans vom Hofgut Kaltenbach
Stück von Brust und Keule
Rotkohlblättchen und sächsischer Wickelklos

Dessert
Kleine süße Überraschung


3 Gang Menü ohne Zwischengang  38,00 €
3 Gang ohne Dessert                        43,00 €
4 Gang Menü                                     47,00 €
(Gänge auch einzeln wählbar)