Speisekarte

Der klare, überschaubare und gut strukturierte Stil des Restaurantes setzt sich in unserer Speisekarte fort. Wir halten unsere Speisekarte bewußt klein und bereiten alle Speisen konsequent frisch für Sie zu. Zu der Standartkarte bieten wir Ihnen vor Ort auch täglich wechselnde Tagesangebote.

Mittagskarte

MITTAGSKARTE

Di – Fr. von 11:30Uhr - 14:00Uhr

27.08. - 30.08.2019

Mittag im Menü
Quicklunch/Kleines Mittagsmenü in 3 Gängen
Vorspeise / Hauptgang nach Wahl / Dessert
18,00 €

Vorspeise
Kleine Gärtnertomatensuppe oder Salat
5,50 €

Hauptgang
Kalbsbolognese, Penne und Käse
8,00 €
Rosa Roastbeef und Sauce Tatar Bratkartoffeln
13,00 €
Gebratenes Filet vom Süßwasserfisch
Erbsen-Gemüse-Risotto
16,00 € + 2,00 € im Menü

Dessert
„Pfannen“-Kuchen und Pflaume
5.00 €

 

Abendkarte

ABENDKARTE
Ab 17:00 Uhr

Vorspeise
Kalbfleisch und Lachsforellencreme
Salzgurken, gebackene Kapern, Salat
13,00 €

Suppe
Selleriesuppe und grüner Apfel
Geräucherte Mandeln
9,50 €

Warmer Zwischengang
Geschmorte Zucchini und Kräutervinaigrette
Wildschweinschinken
11,00 €

Hauptgänge
Entrecôte vom Kalb und milder Knoblauch
Buntes Gemüse, Kartoffel-Endivien-Stampf
24,00 €
Gebratene Entenbrust und Entenravioli
Gebackene Bete und Pfifferlinge
27,00 €
Bester verfügbarer Süßwasserfisch
Auberginen- Rucola- Kartoffelgemüse
26,00 €

Käse
Sächsische Käseauswahl & Aprikosenykonfitüre
10,00 €

Dessert
Pflaume & Pflaume mit Pflaume & Pflaume
11,00 €

Ihr Abend mit unserem Menü

AARONS MENÜ

ab 17:00 Uhr

Nach mehreren Jahren in der Sternegastronomie,
zuletzt im "Lorenz Adlon Esszimmer" im Hotel Adlon Berlin,
ist der 30-Jährige nun mit seiner Familie zurück in der Region Dresden.
Bei seinem ehemaligen Ausbilder und Freund Daniel Fischer geht er derzeit
in seiner Heimat auf kulinarische Entdeckungsreise. Das Ergebnis?
Er setzt regionale Produkte neu in Szene und lässt dabei seinen Ideenschatz
und sein Handwerk aus der Sterneküche einfließen.

Vorspeise
Maishähnchen | Gurke | Jogurt | Salate | Curry

Zwischengang
Saibling | Kartoffel

Hauptgang
Rücken vom Landschwein | Tomate | Kartoffel

Dessert
Kleine süße Überraschung

4 Gang Menü                                                     42,00 €
3 Gang Menü (ohne Zwischengang/Dessert)    35,00 €

Weinbegleitung 20,00 €

(Gänge auch einzeln wählbar!)