Speisekarte
Der klare, überschaubare und gut strukturierte Stil des Restaurantes setzt sich in unserer Speisekarte fort. Wir halten unsere Speisekarte bewußt klein und bereiten alle Speisen konsequent frisch für Sie zu. Zu der Standartkarte bieten wir Ihnen vor Ort auch täglich wechselnde Tagesangebote.
Mittagskarte
Ab 18.08.20 von Mo. – Fr. von 11:30 Uhr - 14:00 Uhr
Mittag im Menü
Quicklunch/Kleines Mittagsmenü in 3 Gängen
Vorspeise / Hauptgang nach Wahl / Dessert
19,00 €
Vorspeise
Bunter Salat oder Kürbissuppe
6,00 €
Hauptgang
Mit Gemüse gratinierte Polenta
10,00 €
Knautschi mit Gorgonzola - Spinatsauce
13,00 €
Gebeizte Lachsforelle und Rösti, Limonencreme fraiche
15,00 €
Gepökelter Rindertafelspitz und Kartoffeln Meerrettichsauce und Karotten
19,00 € + 2,00 € im Menü
Dessert
Kalter Milchreis und Apfelmus
6,00 €
Abendkarte
Dienstag bis Samstag ab 17:00 Uhr
Vorspeisen
Marinierte Tomaten und Mozzarella
Basilikum-Joghurtdressing
12,00 € / 17,00 €
Vitello Truta
Kalbfleisch und Lachsforellencreme
14,00 € / 19,00 €
Kräuterrahmsuppe und Knusperwippe
9,50 €
Gebratene Garnelen und Blumenkohl
Senfkohl
13,00 € / 21,00 €
Hauptgerichte
Wildschweinschulter und Perlzwiebelsauce Buntes Gemüse, Endivien-Kartoffelstampf
19,00 € / 24,00 €
Entrecote vom Kalb mit Röstzwiebelbutter geschmorter Sellerie, Bamberger Hörnchen
23,00 € / 28,00 €
Bester verfügbarer Süßwasserfisch
Safransauce, Spinat- Graupenrisotto
22,00 € / 27,00 €
Zum Abschluss
Sächsische Käseauswahl und Aprikosen
10,00 €
Kleine süße Überraschung
8,00 €
Pflaume und Pflaume, Pflaume mit Pflaume
10,00 €
Unsere Extras
Daniels Überraschungsmenü mit Auszügen aus der à la Carte Karte
3 Gang - 37,00 €
4 Gang - 43,00 €
5 Gang - 48,00 €
Unser Herbst-Menü
Fasanenterrine mit Maronen, Bittersalate und Ebereschendressing
13,00 €
Kürbissuppe mit gerösteten Kernen, Croutons und Kürbiskernöl
11,00 €
Knautschi mit Pilzen und Rucola
13,00 €
Rinderrosenstück und Balsamicojus, Broccoli und Süßkartoffeln
27,00 €
Im Menü 48,00 €
WINE & DINE
Die Region liefert – Daniel kocht
Im August sind die sächsischen Weinhoheiten zu Gast! Erleben Sie die Frauen und Ihre Weine, begleitet von Daniels 5 Gang Menü!
Beginn 19:00 Uhr
