Speisekarte
Wir freuen uns auf Ihren Besuch. Ab 10 Personen besprechen wir gern individuell ein Menü mit Ihnen, mit Wahlmöglichkeiten vor Ort.
Sehr geehrte Gäste,
gönnen Sie sich eine Auszeit, Ruhe und puren Genuss.
Unsere Gerichte werden zu 100 Prozent aus unbearbeiteten Lebensmitteln zubereitet. Wir konzentrieren uns auf der Jahreszeit angepasste Produkte und halten unsere Karte, um die Frische aller Komponenten garantieren zu können, bewusst klein.
Im Fall von Unverträglichkeiten, Allergien oder anderen nicht auf der Karte beschriebenen Wünschen sprechen Sie bitte unseren Service an.
Sie können unser Restaurant im Übrigen ab 20 Personen gern komplett für sich buchen. Egal, ob für eine ganz außergewöhnliche Tagung, eine besondere Firmenveranstaltung oder eine ganz „normale“ Jugendweihe, Schuleinführung oder Geburtstag. Gekocht wird, was Sie sich wünschen. Für Gruppen können wir Menüs schon ab 39 € absprechen.
Unsere Gerichte
Da wir mit saisonal wechselnden und frischen Zutaten arbeiten, haben wir regelmäßig neue Gerichte, deshalb Überraschungsmenüs oder auch „nur“ einzelne Gänge. Unsere Servicemitarbeiter können Ihnen die Gerichte gern im Vorfeld verraten.
Besondere Anlässe: Bitte beachten Sie unsere speziellen Menüs zu besonderen Feiertagen und Anlässe.
Hauptgang: Neben unseren Überraschungsmenüs gibt es weiterhin die Möglichkeit lediglich einen Hauptgang zu bestellen.
Wochenkarte:
ab 22.12.2025
Vorspeisen:
+ Gemüsecouscous und Schafskäse Oliven Dörrtomaten und Blattsalate
+ Hähnchen-Nussrondell mit Kräutercreme Marinierte Pilze und und Sprossensalat
+ Lachs aus der Orangenbeize Limonendip und gebackene gelbe Bete
+ Blumenkohlsuppe, Röschen und Croutons
+ Pürree aus Hokaidokürbis mit Garnelen
+ Topinambur, Schweinebauch und Kresse
Hauptgerichte:
+ Damwildragout und buntes Gemüse Kartoffel-Maronenkuchen
+ Knusprige Ente und gebackener Rotkohl Kartoffelkloß und Semmelbutter
+ Gebratener Saibling, Buntes Gemüse und Kräuterrisotto
+ Paprikarisotto und Aubergine Dörrtomaten-Ziegencreme
Abschluss:
+ Sächsische Käseauswahl und Früchtebrot
+Schokoladenmousse und Birnenkompott, Mandelparfait und Blaubeersauce
Unsere Speisekarte incl. 19% MwSt.
Menüpreise:
Incl. Brotkorb und Dips
3 Gänge 59 €
4 Gänge 69 €
5 Gänge 79 €
Selbstverständlich bieten wir auch vegane Menüs an. Geben Sie einfach bei der Reservierung ein Zeichen.
Gern können Sie auch ein Gericht nur als einzelnen Hauptgang genießen.
Martinsgans am 11.11.
Gänsegriebenfett und frisches Brot
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Klare Gänsesuppe und Blumenkohl
Grießklößchen
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Gänsekleinwürzfleisch mit Champignons
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Thiendorfer Gans
Knusprige Brust und Keule mit Holundersauce
Rotkohl, Rosenkohl und gebratener Würfelkloß
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Quittenmousse, Eis und Hamelsauce
Unsere Speisekarte incl. 19% MwSt.
Genussabend „Whisky“ mit Ralf Morgenstern
aus der Schmiede in Altkötzschenbroda
Garnele* und Rauchsalzmajonaise
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Rinderschinken* und Gemüsetatar * Geröstete Cashewkerne
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Hähnchen-Lauchsuppe*
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Speck-Kohl-Fleischröllchen* und dicke Bohnen *
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Schafsbraten und Guinnesbiersauce*
Gebackene Wurzeln und Bäckerinkartoffeln*
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„Trifle“* und Mandelkuchen *
Dresden, am 26. November 2025
* Mit Whisky vollendet, Fahrtüchtigkeit bleibt bestehen.
Dresden, am 26.11.2025
Pro Person 79 €
Unsere Speisekarte incl. 19% MwSt.
WINE & DINE
Jeden letzten Mittwoch im Monat findet unser Genussabend statt. Ein Produzent oder Händler begleitet ein 6-Gang-Menü mit/ aus/ oder zu seinen Produkten.
Wir wünschen Ihnen einen angenehmen Abend, Ihr Team vom Restaurant Daniel
Unsere Speisekarte incl. 19% MwSt.